Przepisy - sernik



Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



Sernik dwukolorowy z serków homogenizowanych

Składniki na ciasto: 2,5 szklanki mąki, 4 żółtka, 2/3 kostki margaryny, 3/4 szklanki cukru pudru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki kakao

Na masę serową: 3 serki homogenizowane waniliowe, 3 jajka, 1 szklanka cukru pudru, 1/2 kostki masła 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Zagnieść ciasto z podanych składników. Do ½ ciasta dodać kakao. Jasne ciasto schłodzić w lodówce, ciemne zamrozić. Ucierać masło z cukrem pudrem i żółtkami. Stopniowo  dodawać serki homogenizowane i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszać. Na koniec dodać pianę z białek i delikatnie połączyć. Blaszkę wyłożyć jasnym ciastem. Wylać masę serową. Posypać utartym na tarce ciastem kakaowym. Piec w 180 o C ponad godzinę. 

 

 width=

Sernik wielkanocny

Składniki:1 kg zmielonego twarogu,30 dag masła,1,5 szklanki cukru, 6 jaj, 15 dag kaszy manny, budyń waniliowy lub śmietankowy, skórka starta z ½ cytryny, łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy, po 5 dag rodzynek i migdałów

Masło utrzeć na gładką masę z cukrem, cukrem waniliowym, żółtkami i skórką z cytryny. Stopniowo dodawać twaróg. Białka ubić na sztywną pianę, dodając pod koniec sól. Wymieszać utartą masę z kaszą, bakaliami, proszkiem budyniowym i proszkiem do pieczenia oraz pianą z białek. Piec w natłuszczonej i oprószonej mąką dużej tortownicy ok. 1 godz. w temp.180 o C

 

 width=

Sernik luksusowy

Składniki: 1kg zmielonego, tłustego sera, 12 jajek, 2 szklanki cukru, kostka masła, 10 dag rodzynek, 5 dag skórki pomarańczowej, cukier waniliowy, 3 płaskie łyżki mąki

Ten sernik wykonuje się i piecze tak samo jak poprzedni, z jednym wyjątkiem – część (ok.1/3) cukru dodaje się pod koniec ubijania do białek.

 

 width=

Sernik z kokosową pianką

Składniki: dowolne kruche lub półkruche ciasto, 1 kg zmielonego twarogu, ½ szklanki oleju, 6 jajek, szklanka cukru, 1,5 szklanki mleka, 2 budynie waniliowe, 15 dag wiórków kokosowych

Blaszkę lub tortownicę wyłożyć ciastem. 3/4 szkl. cukru, ser, olej, 2 jajka, 4 żółtka, budynie rozrobione w zimnym  mleku dobrze wyrobić. Wyłożyć na ciasto i piec 40 minut w temperaturze  200 o C. Pozostałe 4 białka ubić z resztą cukru, wsypać wiórki kokosowe i rozsmarować to na wierzchu sernika. Piec jeszcze 30 min. w tej samej temperaturze.

 

 width=

Sernik na spodzie makowym

Składniki: szklanka maku, ¾ szklanki cukru, ½ kostki masła, 4 jaja, łyżeczka proszku do pieczenia, łyżka tartej bułki, 

Masa serowa:1 kg mielonego twarogu, szklanka cukru, 6 jaj, kostka masła, paczka budyniu waniliowego, łyżka mąki ziemniaczanej, skórka pomarańczowa, rodzynki, posiekane migdały

Mak sparzyć poprzedniego dnia wrzącym mlekiem, pozostawić na noc. Rano osączyć dokładnie i zemleć dwukrotnie. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać miód, masę makową, wymieszać z pianą z białek i tartą bułką. Podpiec 15 minut. Wykonać masę serową: utrzeć masło z cukrem i żółtkami, dodając stopniowo ser. Dodać mąkę, proszek budyniowy, bakalie i pianę z białek; delikatnie wymieszać. Wyłożyć na warstwę makową i piec ok. 40 minut w 180 o C.

 

 width=

Lista przepisów kulinarnych: